«Destilação é o modo de separação baseado no fenômeno de equilíbrio líquido--vapor de misturas. Em termos práticos, quando temos duas ou mais substâncias formando uma mistura líquida, a destilação pode ser um método adequado para purificá-las: basta que tenham volatilidades razoavelmente diferentes entre si.
Um exemplo de destilação que tem sido feito desde a antigüidade é a destilação de bebidas alcoólicas. A bebida é feita pela condensação dos vapores de álcool que escapam mediante o aquecimento de um mosto fermentado. Como o ponto de ebulição do alcool é menor que o da agua presente no mosto, ocorre a separação entre a água e o alcool, aumentando a concentração deste na bebida. O vapor que escapa da mistura aquecida é capturado por uma serpentina refrigerada que o devolve ao estado líquido, mas em recipiente separado.» (in Wikipédia)
Deste modo, "destilar" é separar componentes químicos que constituem uma substância através de vaporização seguida de condensação.
Serve para muita coisa, nomeadamente, para produzir bebidas espirituosas...
Hoje, aqui e agora numa tentativa de purificar toda a mistura de tudo o que sou, sinto, penso e vivo!
A aguardente do que sou!
Depois de uma paragem, é agora tempo de uma nova colheita; e o que está para trás permanece, mas virou vintage...
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